Conosciamo l' azienda Zanaboni

Confagricoltura Lombardia e il mercato agroalimentare di Milano Foody , stanno promuovendo un  Farmer's Market in cui le aziende associate Confagricoltura,  mettono in vendita i loro prodotti, di altissima qualità, freschi e pronti per il consumo.

Oggi andiamo a conoscere meglio l' azienda agricola Zanaboni spaccio agricolo, che partecipa con entusiasmo a tale iniziativa!

Ciao, presentati e presenta la tua azienda!

Mi presento sono Zanaboni Roberto diploma di perito agrario nel cassetto mi occupo personalmente del mio spaccio con l' aiuto di mia moglie Milena. Lo spaccio Agricolo Zanaboni di Corte Palasio cascina Ancona è specializzato nella vendita di carne di suino e salumi nostrani.
L' azienda agricola ha un proprio allevamento dove presta particolare attenzione al benessere animale per ottenere l' adeguata qualità della carne. La lavorazione avviene nel proprio laboratorio dove le mezzene sono disossate secondo metodi antichissimi seguendo ricette tramandate da dei norcini locali. La carne viene divisa una parte per creare l' impasto per gli insaccati e dall' altra parte vengono prodotti prosciutti e carne. Il risultato sono lombate ,braciole ,lonze ,coppe ,stinco , puntine e cosciotti ideali per arrosti. I nostri insaccati non contengono altro che carne suina e spezie. Sono legati tutti a mano e insaccati in budello naturale .
Oltre allo spaccio la nostra Azienda agricola ha terreni propri dove coltiviamo mais, orzo e tritello fonte proteica per completare l alimentazione dei suini.

Qual è il tuo prodotto di punta?

Salame e prosciutto cotto

Quali canali utilizzi per vendere i tuoi prodotti?

Il passa parola!

Perché hai deciso di partecipare a FOODY?

Perché mangiare è diventata un'arte e fare la spesa in cascina, negli spacci a km0, nei mercatini sta contagiando sempre più persone. La gente è alla ricerca del cibo...come una volta!

Potete trovare tutti i contatti dell' azienda ZANABONI cliccando QUI

(Se vuoi partecipare come azienda espositrice al Farmer's market, scrivi a agriturist@confagricolturalombardia.it o al telefono fisso  0278612761).