A Palazzo della Valle il convegno dell’Accademia Nazionale di Agricoltura sulla filiera produttiva bovina italiana

La produzione della carne rossa in Italia, dagli allevamenti al consumo, dal valore della zootecnia per l’economia nazionale alle caratteristiche organolettiche del prodotto, fino all’impatto ambientale: Confagricoltura ospita nella sua sede, a Palazzo della Valle, il convegno “Carni rosse: economia, salute e società. Una riflessione”, organizzato dall’Accademia Nazionale di Agricoltura, che approfondirà queste tematiche.

L’evento avrà luogo venerdì 19 gennaio alle 10 e sarà l’occasione per analizzare lo stato dell’arte della filiera produttiva bovina italiana nel suo processo dal campo alla tavola, per fornire corrette informazioni per i consumatori e la società.

Ad aprire l’appuntamento, che vedrà un confronto tra i massimi esperti del settore, sarà Matteo Lasagna, vicepresidente di Confagricoltura. Interverranno inoltre Galeazzo Bignami, viceministro delle Infrastrutture e dei Trasporti e il prof. Giorgio Cantelli Forti, presidente dell’Accademia Nazionale di Agricoltura.

Il convegno è diviso in due sessioni (mattina e pomeriggio):

Sessione mattina (ore 10.20)         
Carne Sostenibile: quale strategia nell’allevamento?        
Giuseppe Pulina, Prof. Ordinario di Zootecnia Speciale presso l’Università di Sassari

Fame di carne: scarsità, regolamentazione, abbondanza
Francesco Remotti, Prof. Emerito già Ordinario di Antropologia culturale nell'Università di Torino

Commercio e consumo di carne: aspetti giuridici eurounitari   
Enrico Al Mureden, Prof. Ordinario di Diritto Civile Università di Bologna

Caratteristiche strutturali, sostenibilità economica e ruolo delle filiere delle carni rosse in Italia           
Gabriele Canali, Prof. di Economia e Politica Agro-alimentare l'Università Cattolica del Sacro Cuore.

Consumo di carne rossa e salute: cosa dicono gli studi epidemiologici           
Andrea Poli, Presidente Nutrition Foundation of Italy

Sessione pomeriggio (ore 14.45)   
Carne rossa: valore nutrizionale e nutraceutico      
Silvana Hrelia, Prof.ssa Ordinaria Dipartimento di Scienze per la Qualità della Vita Università di Bologna

Assunzione ragionata e ragionevole di carne: indicazioni cliniche      
Arrigo Cicero, Presidente, Società Italiana di Nutraceutica e Società Italiana Nutrizione, Sport e Benessere

La carne nelle diverse fasi di vita e nella attività sportiva
Elisabetta Bernardi, Specialista in Scienza dell'Alimentazione, biologa e nutrizionista Università di Bari

Carne rossa e fake news: spunti per una corretta informazione
Andrea Bertaglio, Giornalista e Autore

Valutazioni e riflessioni conclusive    
Claudio Borghi, Prof. Ordinario di Medicina Interna Università di Bologna e International Society of Hypertension

La stampa è invitata e i posti sono disponibili fino a esaurimento.

Accademia Nazionale di Agricoltura
Ufficio stampa e comunicazione

Lorenzo Bonazzi 347 9570042 | ufficiostampa@accademia-agricoltura.it

Confagricoltura
Capo Ufficio stampa

Anna Gagliardi | anna.gagliardi@confagricoltura.it
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